Gateau aux pommes healthy / Healthy apple cake

Hello tout le monde,

Aujourd'hui je reviens avec une recette de gâteau aux pommes. Le gâteau aux pommes c'est un peu un classique et une valeur sûre. En général tout le monde aime les petits comme les grands. Ça change du gâteau au chocolat. Je vous propose ici une recette saine et très simple à réaliser. Saine car on va utiliser de la farine semi-complète (riche en fibre) et du sucre complet (sucre non raffiné comme le rapadura ou le muscavado.
Ce gâteau sera parfait pour le goûter ou pour le petit déjeuner accompagné d'un bon café. Il est meilleur à ça sorti du four mais si vous préférez le garder pour le lendemain attention il perd vite de son moelleux !


Today I come back with a recipe of apple cake. It's a classic of French pastry in France. So I would like to share with you my healthy recipe. It's easy to do, fast and so yummy. This cake si perfect for the tea afternoon or for the breakfast with a coffee.

Il vous faut :

- des pommes (5-6 selon la taille et bio de préférence car c'est le fruit qui contient le plus de pesticides)
- 300 gr de farine semi-complète (ou blanche pour une version moins healthy)
- un sachet de levure chimique
- 3 œufs bio
- un yaourt au lait de brebis (ou de vache)
- 6 cuillères à soupe de sucre complet (ou blanc pour une version moins healthy)
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- des amandes effilées.

- apple (5-6 organic si better for your health)
- 300 gr half full flour
- one baking powder
-  3 organic eggs
- one yogourt (Cow or sheep milk)
- 6 tablespoon of whole sugar
-  4 tablespoon of sunflower
-  flakes almonds

Préparation :

Éplucher et couper les pommes en quartiers. Ensuite dans un saladier casser les œufs. Puis verser et mélanger le sucre, l'huile et le yaourt. Pour finir ajoutez la farine et la levure chimique. Ajouter quelques morceaux de pommes dans la préparation obtenue. Pas trop sinon le gâteau risque de ne pas monter.

Verser la préparation dans un moule et disposer les morceaux de pommes de façon harmonieuse (si on a le temps et la motivation bien sûr lol). Saupoudrer le dessus d'amandes effilées (ça rend le gâteau plus joli). Enfourner pendant 20-25 min à 180 °c. Déguster sans attendre c'est meilleur chaud ;)



                                                         Quelqu'un veut une part ?

À très vite les gourmands !!

3 idées de petits-déjeuners avec du flocons d'avoine

Hello,

 

Le matin au petit-déjeuner on peut vite se lasser de l'éternel trio  pain + beurre + confiture ou de son bol de céréales. Je me suis dit que ça serait pas mal de vous proposez des alternatives saines mais toujours gourmandes.

 

Je vous propose aujourd’hui  3 idées de petits-déjeuners avec du flocons d'avoine. 

Oui mais pourquoi le flocons d'avoine ? Parce que le flocon c'est bon pour la santé (riche en fibres, dépuratif, sources de vitamines,...), c'est économique et que c'est rassasiant. Finis la fringale à 11h ;)

 

Allez c'est parti !

 

 

1- Du granola avec du yaourt et des fruits (pomme, kiwi, banane,..).

 

C'est simple, rapide et gourmand.

J'ai une recette de granola faite maison qui est délicieuse. Elle est juste ici => granola maison.

 

 

 

 

 

 

2- Une galette d'avoine avec de la banane et des amandes effilées.

 

Cette galette d'une simplicité enfantine. Grâce à l’œuf on a un bon apport en protéine dés le matin. Il suffit de mélanger du flocons d'avoine (environ 60-70 gr) et un œuf et de faire cuire dans ne poêle chaude 5 min de chaque côté. Ensuite par dessus j'ai choisi de mettre des rondelles de bananes et des amandes effilées. Mais on peut trés bien manger la galette avec du miel ou pourquoi pas du chocolat fondu.

 

 

 

 

 

3- Un porridge à la banane, noix et noix de coco râpée. 

Le porridge c'est incontournable quand on parle de flocon d'avoine. Plusieurs méthodes existent pour le faire. Moi je mets du flocons d'avoine (80-100 gr) dans un bol, je recouvre de lait (de riz ou de soja) et je fais chauffer au micro-ondes 2-3 min. Ensuite je mets ma garniture : banane; noix de coco, noix et un peu de sirop d'agave si les bananes ne sont pas assez sucrées. Vous pouvez bien sûr déguster votre porridge avec tous les ingrédients que vous avez dans vos placards dans la mesure où ils sont sains. On peut par exemple mettre des pommes cuites, des carrés de chocolat, des amandes, du miel, ...

 

 

 

J'espère que cet article vous a plu et vous a donné des idées de petit-déjeuner. 

 

Et vous vous mangez quoi le matin ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette healthy et rapide : pancake à la farine de pois chiches et rillette de thon

Hello,

L'été est arrivé, il fait chaud et on a envie de manger des plats rapides, sains et légers.
Je vous propose aujourd'hui une recette pour une entrée ou un plat. Il s'agit d'une rillette de thon et d'un pancake à la farine de pois chiches.

Le tout accompagnée d'une salade, c'est délicieux et parfait pour cet été. J'adore ce repas car c'est très simple à réaliser, gourmand et ça cale bien grâce aux pois chiches. Personnellement, j'étale la rillette de thon sur le pancake car j'adore cette association mais vous pouvez très bien manger le pancake tout seul ou l'accompagner de fromage à tartiner, saumon, avocat, ect...

Oui mais au fait c'est quoi la farine de pois chiches  ?

Tout le monde connaît les pois chiches mais peu de personnes ont déjà goûté la farine de pois chiches. Elle se trouve en magasin bio ou aux rayon bio de ton supermarché. Elle a un goût assez neutre (goût de pois chiche quoi) et peut être utilisée dans des recettes sucrées ou salées (gâteaux, cake).Riche en minéraux et vitamines, sources de fibres et de protéine, le pois chiche est un aliment très bon pour la santé. Donc aucune raison de s'en priver.

(Petite précision, cette recette est sans gluten et sans œufs).

Pour la rillette de thon, il te faut :

- 1 boîte de thon

- un yaourt (de brebis pour moi car plus digeste)

- des herbes à salades (facultatif)

- un filet de jus de citron (facultatif)

Il suffit d’égoutter le thon et de le mélanger avec le yaourt. Si tu préfères une texture moins crémeuse ne mets pas tout le yaourt. Rajoute ensuite les herbes et le citron. Voilà c'est prêt à être dégusté en tartinades avec du pain, des pancakes de pois chiches ou tout seul. 

Pour le pancake de pois chiches, il te faut :

- de la farine de pois chiches (environ 70 gr pour un gros pancake) 

- de l'eau

- une pincée de sel

Dans un saladier, mets ta farine de pois chiches et le sel. Puis ajoutes de l'eau jusqu’à ce que le mélange devient liquide (pas trop quand même). Il faut que ta pâte est l'aspect d'une pâte à crêpe. Fais chauffer une pôele avec un peu d'huile puis forme ton pancake. Laisse cuire à feu moyen dés que des bulles apparaissent tu peux retourner ton pancake et laisser cuire 2-3 minutes. Déposes ton pancake sur une grille pour laisser refroidir. C'est prêt !

Alors qui est tenté par la recette ?

A bientôt les gourmands !

Mes conseils pour avoir une alimentation healthy

Hello,

Aujourd'hui sur le blog, j'avais envie de vous parler d'un thème qui est très important à mes yeux : l'alimentation. 

Cela fait un peu plus d'un an que j'ai changé d'alimentation et que je fais vraiment attention à ce que je mange. J'ai toujours eu une alimentation équilibrée, à privilégier le "fait-maison", à cuisiner des recettes "heatlhy" et à éviter au maximum les produits industriels. Ce qui a changé c'est que j'ai découvert l'alimentation "crudivore" qui fait la part belle aux graines, aux oléagineux, aux fruits secs, etc..

J'ai aussi varié mon alimentation en incluant les légumineuses, les céréales et les bons gras (avocat, huiles,...).

J'avais donc envie de vous faire découvrir ou redécouvrir les aliments qui sont bénéfiques pour notre santé.

J'espère que cet article vous plaira. 

- Les fruits secs :

Lorsqu'on a un petit creux, le fruit sec c'est l' aliment parfait par excellence. 

Parmi les fruits secs on distingue : 

- les fruits naturellement secs c'est à dire les amandes, les noix (Brésil, Grenoble,macadamia, pécan, cajou), les noisettes, les cacahuètes, les pistaches      

- les fruits déshydratés c'est à dire les raisins, les abricots, les figues ou encore les dattes. 

Le choix est vaste, de quoi satisfaire tous les goûts. Concernant les bienfaits de ces fruits, la liste est longue : fibres, nutriments, sels minéraux, oligo-éléments. Toutefois attention pour préserver toutes les qualités nutritionnelles, les fruits secs doivent être non salés et non grillés.

Mon conseil /

Pour ma part, j'adore faire du beurre d'amande ou de cacahuète que je tartine sur du pain grillé ou sur des galettes de riz. Il suffit simplement de torréfier par exemple des amandes à la poêle quelques minutes puis de les mixer au robot pendant une quinzaine de minutes en n'oubliant pas de faire des pauses pour éviter que l'appareil surchauffe.

Beurre d'amandes

Pour les plus gourmands, voici une recette qui devrait vous plaire. J'ai réalisé il y a quelques temps sur le blog des tartelettes crues avec des dattes, des amandes et des noix de cajou (la recette est ici).

De quoi faire le plein de vitamines.

- Les légumineuses :

Quant on pense aux légumineuses, on pense aux flageolets de la cantine. Pas très glamour tout ça. C'est pourtant un aliment très bon en terme de goût (il suffit de savoir bien les cuisiner) et de valeur nutritionnelle (source de fer, fibre, minéraux, vitamines).
Il existe toutes sortes de légumineuses  : les lentilles (vertes, brunes, noires, corails), les haricots (blancs, rouges), les fèves, les pois secs (pois cassés, pois chiches, entiers).

Mon conseil /

J'adore manger des pois chiches. J'en mets principalement dans du taboulé ou dans mes salades. Grillés quelques minutes à la poêle c'est également délicieux. Je fais aussi du houmous en mixant tout simplement les pois chiches avec un filet d'huile d'olive et un peu d'eau. Un délice.

J'ai découvert il y a plus d'un an les lentilles corails et je ne peux plus m'en passer. Comme son nom l'indique, ces lentilles sont de couleur corails. Je les utilisent pour faire un dahl, il s'agit d'un plat indien. Je vous invite à aller voir la recette sur Internet et à tester d'urgence. C'est simple à faire et surtout très très bon.

- Les graines :

Non ce ne sont pas des graines pour les oiseaux quoique ça y ressemble fortement. On trouve des graines de tournesol, sésame, sésame, chia, courge, etc...
Acheter les graines en magasin bio de préférence et en vrac (c'est moins cher). Là aussi les bienfaits sont multiples : riche en fibres, lipides, acides gras insaturés (oméga 3 et 6).

Mon conseil /

C'est simple les graines, j'en mets partout : dans mon granola (voir recette ici), parsemées dans mes soupes, ou dans mes salades, sur des tartines d'avocat ou de houmous. J'ai une préférence pour les graines de tournesol car elles sont bon marché et elles apportent du croquant.

- Le bon gras :

Notre corps a besoin de gras oui oui mais du bon gras pour avoir de l'énergie, des nutriments, des vitamines. Oui  mais du bon gras on en trouve où ?
On en trouve dans les huiles bio, première pression à froid très important, (olive, colza, tournesol, noix), l'avocat, les poissons gras (maquereaux, sardines, saumon), les légumes verts (brocolis, haricots vert), etc...

Mon conseil /

La noix de coco, j'en raffole et j'en mange beaucoup. J'adore saupoudrer de la noix de coco râpée sur mon porridge ou la déguster fraîche. En plus d'être délicieuse, elle renferme de nombreux bienfaits : peu calorique car pauvre en sucre et en graisse, bonne pour le cœur, riche en fibres, magnésium, calcium, vitamine B, etc...
Donc plus de raison de vous priver de noix de coco.

Pour conclure, j'aimerai souligner le fait qu'il est important de varier son alimentation le plus possible et de manger de tout oui mais en petite quantité. C'est la clé d'une alimentation équilibrée. Le plaisir est également une notion très importante. Donc se faire plaisir 1 à 2 fois par semaine en mangeant son gâteau préféré ou son plat favori ne va pas être catastrophique pour votre santé. Il faut savoir écouter ses envies tout en restant respectant son corps. 

Et vous faites-vous attention à votre alimentation ?

Avez vous des conseils "healthy", des astuces pour manger équilibré ?

Tarte crue chocolat-banane, vegan, sans gluten, sans lactose / Raw banana and chocolate pie

Hello tout le monde,

Aujourd'hui je vous propose une recette qui vaut le détour : la tarte crue au chocolat et à la banane.
La particularité de cette recette c'est qu'elle ne contient ni œuf, ni lait, ni gluten. D'un point de vue nutritionnel, cette tarte est très saine grâce à la présence d'oléagineux (noix de cajou, amandes) et de fruits frais/ fruits secs (bananes, dattes, noix de coco). Cette tarte constituera donc un bon en-cas ou un très bon dessert pour les plus gourmands(es). Pour mon anniversaire, j'ai réalisé cette recette sous la forme de tartelettes (vous pouvez le voir en photo) et bien je peux vous assurer qu'elles ont eu beaucoup de succès.


Hello everybody !

I share my super easy recipe of raw banana and chocolate pie. It's super delicious and so easy to do. This tart is perfect for a great dessert or snack. For my birthday, I made mini-pies beacause I think it's much pretty.This recipe is glutenfree, vegan raw, no added sugar, packed with nutrients.  So let's go to the recipe !

Ingrédients : 

Pour la pâte :

1 verre d'amande 

1/2 verre de dattes medjoul 

Mixer dans un blender ou un robot les amandes jusqu’à obtenir des miettes. Incorporer les dattes préalablement dénoyautées. La pâte doit être collante et facilement malléable. 

Etaler la préparation dans un moule à tarte (ou tartelettes) en tassant bien.

Réservez au frais.

Pour la crème :

1 verre de noix de cajou

2 bananes bien mûres 

2 cuillère à café de cacao en poudre

Mixer les noix de cajou. Lorsque la préparation est bien crémeuse ajouter le cacao puis les bananes.

Garnir le fond de tarte avec cette crème obtenue.

(Facultatif : parsemez de noix de coco pour plus de gourmandise)

Mettre au frais quelques heures puis dégustez.


ENGLISH VERSION  :

For the crust :

 1 cup of almond

1/2 cup of  medjool dates

Grind almonds in a blender or a food procesor until a fine flour.
Then adds the dates and mix until a paste. Massage with your hands until every things combined and you have a crust. Mould into the bottom of a tart case and place in your fridge.

 For the cream :

1 cup of pecans

2 bananas

 cacao powder

Mix pecans in a blender or a food procesor. The preparation must to be creamy. Add cacao owder, bananas and mix in a blender until creamy and smooth. Put the cream on the tart case.
If you want, you can put grated coconut on the top. Remove the pie in the fridge or freezer for a few hours. Or devour it right away.

3 goûters healthy et rapides

Hello tout le monde !

Aujourd'hui je vous propose 3 idées de goûters sains et très rapides à faire car on a besoin de très peu d'ingrédients.Vous pouvez également vous en inspirer pour vos petits-déjeuners. 

Granola/Yaourt de brebis/Fruits 

C'est incontestablement mon en-cas préféré. C'est simple, savoureux et très rassasiant. 

la recette du granola est ici.

Avantage : goûter complet

Galette de riz/Beurre de cacahuète /Banane

L'association du beurre de cacahuète et de la banane est pur régal. 

Avantage : riches en "bonne graisse"

Cookies aux flocons d'avoine et pépites de chocolat

Ces biscuits sont très simples à réaliser et sont un bon substitut aux cookies traditionnels. Il suffit de mélanger du flocon d'avoine, une banane et des pépites de chocolat. Mettre le mélange dans des moules (muffins, ..) et cuire au four 10-15 min. 

Avantage : on peut les emporter facilement.

Bonne réalisation et dégustation !

Mon granola maison

Je reviens avec cette fois-ci une recette de cuisine : il s'agit du granola ou muesli si vous préférez.
Cela fait un petit moment déjà que je vois sur les blogs et sur instagram, qu'il y a un véritable engouement pour le granola maison. Etant fan de muesli, je ne pouvais qu'essayer mais en version healthy of course.

Et bien après l'avoir fait et dégusté, je peux vous le confirmer c'est bien une TUERIE. C'est gourmand, croustillant et bien meilleur que les mueslis des supermarchés. En plus de cela, c'est très simple à réaliser.
Donc si le matin ou pour le goûter, vous aimez manger du muesli ou du flocon d'avoine avec du lait ou du yaourt, il faut que vous essayez cette recette. Vous allez devenir addict !

Ingrédients :

 - 200 g de flocon d'avoine 

           - 2 cuillère à soupe d'huile (tournesol ou colza)

           - 4 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou du sucre)

           - facultatif ( amandes, noisettes, raisins secs, pépites de chocolat,...)

Préchauffer votre four à 150 °c. Dans un saladier mélanger le flocon d'avoine avec l'huile et le sirop d'agave. Incorporer ensuite les fruits secs. Moi j'ai mis des amandes et des noisettes. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer la préparation en une couche uniforme (voir photo ci-dessous). Enfourner pendant 20-30 min en remuant tous les 10 minutes. Laisser refroidir. Ajouter ensuite du chocolat si vous le souhaitez.

Le muesli se conserve plusieurs semaines dans un sachet hermétique, un tupperware ou un joli bocal.

Bonne dégustation !

La recette du gâteau magique version allégé (sans beurre)

Hello tout le monde !

Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau magique allégé c'est à dire sans beurre.

Ces derniers mois le gâteau magique a littéralement fait le buzz, que ce soit sur Internet, à la télé, dans la presse. 

Mais c'est quoi au juste le gâteau magique  ?

C'est un gâteau qui après cuisson donne trois textures bien distinctes (génoise, crème et flan) et tout cela en une seule préparation magique !!!!

C'est rapide, simple et bon, il ne m'en fallait pas plus pour que je teste.

Adepte des recettes pas trop grasses et pas trop sucrées, j'ai cherché sur Internet la version allégé du gâteau magique et MIRACLE j'ai trouvé une recette sans beurre (il faut savoir que dans la recette d'origine il y a quand même 125 g de beurre outchh). Il semblerai même que le gâteau magique sans beurre s’appelle le millasson.

Bref je pense qu'après vous avoir fait saliver vous voulez la recette non ?

Ingrédients :

-125 gr de farine

-400 ml de lait 

- 4 oeufs

- 40 gr de sucre

- de l'extrait de vanille 

Préchauffer le four à 170°c. 

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille. Ajouter la farine et le lait tiède. Monter les blancs d’œufs et les incorporer délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse. La réussite de la recette dépend en grande partie de cette étape. Il ne faut pas casser les blancs mais les soulever délicatement. Verser l'appareil dans un moule et cuire 20-30 min. 

Démouler le gâteau et le mettre sur une grille. Quand il est froid, le mettre au réfrigérateur pendant minimum 4 heures (si vous pouvez tenir jusque là).

Recette d'été légère et facile : le flan aux courgettes

Coucou tout le monde !

Je reviens avec une recette légère et estivale : le flan aux courgettes. Ce flan, servi avec une petite salade verte, sera parfait pour une entrée ou pour vos piques-nique de cet été. Cette recette est très simple à préparer et surtout très saine.
Pour cette recette j'ai utilisé des empreintes à muffins, mais vous pouvez tout à fait utiliser un moule carré ou rectangulaire. Je vous laisse découvrir la recette.

Pour cette recette il vous faut :

- 2 à 3 courgettes

- 1 yaourt nature

- 2 gros œufs

- une cuillère à soupe de maïzena ou de farine

- une échalote ou un oignon

- une cuillère à café de curry (facultatif)

- de l'huile d'olive

- du sel

Préparation : 

Dans une poêle verser l'huile d'olive. Quand la poêle est bien chaude, ajouter l'échalote ou l'oignon préalablement haché. Faire brunir. Peler et couper les courgettes en rondelles puis les mettre dans la poêle. Faire dorer les courgettes 5-10 min. Transvaser dans un récipient et laisser tiédir. Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier battre les œufs et ajouter le yaourt, la maïzena, le curry et une pincée de sel. Ajouter les courgettes. Verser la préparation dans un moule.Enfourner pendant 15-20 min. C'est cuit quand c'est bien doré. Servir tiède ou froid accompagné d'une salade.

 Bonne dégustation !

Cookies diététiques

Je reviens avec une nouvelle recette de cuisine saine mais toujours aussi gourmande. Il s'agit des cookies aux flocons d'avoine. Ces petits gâteaux sont parfaits pour le petit déjeuner ou lorsqu'on a un petit creux. Ils sont très facile à réaliser et ont un effet rassasiant non négligeable.

J'ai réalisé deux sortes de cookies :  chocolat/banane et raisins secs/noisettes/compote de pommes. Selon vos goûts, rien ne vous empêche d’agrémenter ces cookies d'autres ingrédients : amandes, noix, pruneaux, chocolat blanc, etc...
En tout cas moi je préfère la deuxième version qui est plus croquante en bouche. Sans plus attendre voici la recette.

Pour une dizaine de gros cookies, il vous faut :

- du flocon d'avoine (en vente dans les grandes surfaces)

- des raisins secs, des pépites de chocolat, des noisettes, ....

- un pot de compote de pommes

ou 

 - une banane

Cookies choco/banane : 

Mélanger le flocon d'avoine avec la banane et les pépites de chocolat. La quantité de flocon d'avoine à mettre se fait à vue d’œil. Il faut que la pâte soit compacte. Former des boules et les aplatir.

Cookies raisins secs/noisettes/compote de pommes :

Mélanger le flocon d'avoine avec la compote de pommes. Former des boules et les aplatir. Incorporer les raisins secs et les noisettes. 

Cuisson : 15 min à 180°C

Bonne dégustation !